Välj en sida
Nordfalks exploring great taste

Nordfalks exploring great taste

Vi på Nordfalks hittar inspiration i de större sporteventen som händer i världen. De två senaste åren har vi jobbat med smaker inspirerade av OS i London. Spelen är slut och nu ser vi framåt mot nya länder/städer att smak-inspireras av. Brasilien är vårt nya fokus...
Kryddskola – Kryddpeppar

Kryddskola – Kryddpeppar

Kryddpeppar är en mångsidig krydda, som kan användas i många av våra vardagsrätter. Den har en komplicerad arom, lukten och smaken har vissa likheter med kryddnejlika, men även med kanel och muskot. Kryddpeppar – både hel och malen – används i oftast till...
10 Livsmedel som ökar ämnesomsättningen

10 Livsmedel som ökar ämnesomsättningen

1. Chili Capsaicin som finns i chili hjälper till att öka ämnesomsättningen. 2. Vatten Vatten skyndar på viktminskningen och ökar ämnesomsättningen. Det sköljer även bort gifter och salt från kroppen. Kallt vatten sägs vara bättre eftersom kroppen måste jobba för att...
Framtidens Mat?

Framtidens Mat?

Vad händer de kommande tio åren? Vad äter vi? Hur gör vi det? Och kommer mat vara mat som vi känner det idag? Framtidsforskaren Martin Kruse på IFF – Institutet För Framtidsforskning i Köpenhamn – har listat 8st trender som han tror kommer att bli stora under nästa...
Örter & kryddor  bra vid högt blodsocker

Örter & kryddor bra vid högt blodsocker

Forskare vid University of Georgia, testade extrakt från 24 vanliga örter och kryddor. Utöver att hitta höga halter av antioxidantrika föreningar, fenoler, så kunde de visa ett direkt samband mellan fenolinnehåll och förmåga att blockera bildandet av föreningar som...