Välj en sida
Smakdoktorn i Brasilien

Smakdoktorn i Brasilien

I augusti åkte sensorikforskaren Mia Prim till Rio de Janeiro för att delta i Pangborn, världens ledande symposium inom sensorik. Och det är svårt att tänka sig en mer spännande plats för arrangemanget. Rio de Janeiro är en sinnlig stad; karnevalerna, rytmerna,...
Potatismjöl i korven? Nein!

Potatismjöl i korven? Nein!

Att åka till Landshut, Bayern för att studera korvtillverkning är ungefär som att åka till Milano för att studera mode eller till Silicon Valley för att studera IT. Landshut ligger i Tysklands sydöstra hörn, inte långt från gränsen till Tjeckien och Österrike. Dit...
Väldigt mycket verkstad och väldigt lite snack

Väldigt mycket verkstad och väldigt lite snack

Sociala medier och reality-TV har tagit vårt behov av att visa upp oss till helt nya höjder. Men även i dessa tider finns det folk som inte gör så mycket väsen av sig. Ändå (eller kanske snarare just därför) uträttar de väldigt mycket. Anna Collin på Sales Support är...
Dags för grönpepparrevival!

Dags för grönpepparrevival!

I Sverige hade grönpeppar sin riktiga storhetstid för ca 30 år sedan. Då var grönpepparbiff och grönpepparsåser vanliga på restaurangernas menyer. Kryddan anses ha lanserats i Sverige av en av våra första kändiskockar, Tore Wretman. Och precis som det fortfarande är...
Smaker som klättrar – Korea gemensam nämnare

Smaker som klättrar – Korea gemensam nämnare

Det börjar nu bli klart vilka smaker och inspirationskällor som tagit fart under året, och som kan förväntas fortsätta växa. Vi har sållat ut några av de viktigaste från tre olika trendrapporter. Och hittat den gemensamma nämnaren. På den första av listorna toppar...