Välj en sida
Get Tasted – konsumentinsikter från Nordfalks

Get Tasted – konsumentinsikter från Nordfalks

Nordfalks arbetar nära sina kunder – det innebär att ha insikter om sina kunders kunder. Det vill säga konsumenterna. Dessa insikter kan du få del av i det nya magasinet Get Tasted, vars första nummer kom ut helt nyligen. Temat för det första numret är snacking, en...
Nordiskt medaljregn

Nordiskt medaljregn

I mitten av maj avgjordes Bocuse d’Or Europe, EM för kockar, i Stockholm. En gastronomisk fest där 19 länder tävlade om de åtråvärda platserna till VM – Bocused’Or i Lyon 2015. Det regnade medaljer över Norden denna torsdagskväll. Sverige kammade hem guldet genom...
En lök där du inte använder löken

En lök där du inte använder löken

Ramslök kallades förr skogens vitlök, och på engelska heter den faktiskt wild garlic. Och den är förvisso släkt med vitlöken, men inte på särskilt nära håll. En viktig skillnad mot vitlök är att det är bladen och inte själva lökutväxten man använder i matlagning....
Dags att nörda ner sig – världens mat i siffror

Dags att nörda ner sig – världens mat i siffror

Siffror är bara trist så länge man inte funderar på verkligheten bakom. Som de här siffrorna från FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations). Som förresten har den passande devisen ”fiat panis”, ”varde bröd”. Låt oss börja med något verkligt...
Små naggande goda burkar

Små naggande goda burkar

Konservburken är väl den förpackning som fått mest (oförtjänt) dåligt rykte. Men det finns en produkt som var och varannan kock alltid använder – och som alltid kommer ur en burk: Små smakrika fiskar, som sardiner till exempel. Matsajten Saveur har listat åtta i topp....