Välj en sida
Konkurrenskraften stärks med kvalitet

Konkurrenskraften stärks med kvalitet

Nyligen damp det ner ett dokument med den otroligt inspirerande titeln ”Tillväxt och värdeskapande Delbetänkande av Konkurrenskraftsutredningen Stockholm 2014 SOU 2014:38”. Innehållet är dock betydligt mer intressant – och inspirerande – för livsmedelsbranschen än...
Dill – en polsk favorit

Dill – en polsk favorit

Såhär inför sommarens sista stora mathögtid – kräftorna – kan det vara på sin plats att uppmärksamma dillen. Som många andra örter kommer den från Medelhavsregionen och spreds norrut med romarna. Idag äts den i större delen av norra halvklotet. Till oss i Norden kom...
Medicinsk yoghurt mot högt blodsocker

Medicinsk yoghurt mot högt blodsocker

Att yoghurt är nyttigt vet du säkert redan. Men nu pågår det arbete för att lyfta yoghurten till nästa nivå – att ge den rent medicinska egenskaper. Och det handlar inte om att ersätta müslin med piller. Istället handlar det om att hacka sig in i DNA hos...
Hur smakar Norden?

Hur smakar Norden?

Välkommen till ett spännande seminarium på NT & FC. Den 17:e september arrangerar Nordic Taste & Flavour Centre ett spännande heldagsseminarium kring nordiska smaker. Seminariet är öppet för alla som arbetar professionellt med mat, och tar upp smakernas teori,...