Välj en sida
I Korea åt kejsaren från hela riket

I Korea åt kejsaren från hela riket

Ett lands traditionella kök är ett uttryck för dess geografi och kultur. Frankrike visar på en stor geografisk variation från Medelhavet till Atlanten, från Alperna till slätterna i nordost. I Kina anses det ytterst opassande med vassa föremål på bordet, så maten...
Administratören som inte fastnar i rutiner

Administratören som inte fastnar i rutiner

Mirva Ahlgren arbetar som administrativ assistent på Nordfalks i Finland sedan tio år. Vägen dit gick via en yrkesutbildning i informationsteknologi för affärslivet. Så till skillnad från många andra som arbetar på Nordfalks har hon alltså inte en bakgrund inom andra...
Vitlöksdoftande vikingar

Vitlöksdoftande vikingar

Vitlöken kommer från början från Centralasiens stäpper, och man räknar med att den har odlats i 7 000 år. Då ska man tänka på att vi människor överhuvudtaget har odlat i ungefär 10 000 år. Om du tänker att vitlöken kom till Norden när det franska köket introducerades,...
Geosmin – doften efter regnet. Eller av rödbetor.

Geosmin – doften efter regnet. Eller av rödbetor.

Tycker du att det finns en speciell doft när det regnat? Det stämmer, och det finns ett speciellt ämne som ger den doften. När något har en fräsch, jordig doft är det ett ämne som heter geosmin som ligger bakom. Ämnet skapas av en bakterie, streptomyces, och frigörs...
Nyttigt är sämst, gott är bättre, inget är bäst.

Nyttigt är sämst, gott är bättre, inget är bäst.

Har du problem med att få dina barn att äta nyttigt? Få dem att äta upp sin broccoli, spenat eller vad det nu kan vara? Det är ett problem som föräldrar har brottats med i generationer. Och oftast upplever man att man förlorar slaget. Men nu har en forskare kommit på...