Välj en sida
Köttlarm tur och retur?

Köttlarm tur och retur?

Du kan knappast ha missat larmet om att främst processat kött av WHO graderats upp från ”kan orsaka cancer” till ”orsakar cancer”. Bland andra produkter som finns på samma lista är exempelvis asbest, arsenik och cigarretter. Och rubrikerna i media lät inte vänta på...
Julmaten – en hipsterdröm

Julmaten – en hipsterdröm

Något av det mest traditionella vi har i de nordiska länderna är våra julbord. De kan sägas vara den sista bastionen för bonde- och fiskesamhällenas festmat. Ett tydligt exempel är hur maten serveras. Idén att servera rätter en och en (förrätt, varmrätt, efterrätt)...
Vin och högteknologi i kombination

Vin och högteknologi i kombination

När man som normalkonsument tänker på vinbranschen har man ofta bilden av en högst traditionell bransch. Solbrända vinbönder – gärna i stråhatt – som noggrant granskar jorden, stockarna och druvornas tillväxt. De kisar mot solen och granskar molnen, för att med en...
Varor med kostråd kan börja 2016

Varor med kostråd kan börja 2016

Livsmedelsbranschen har länge velat använda Livsmedelsverkets kostråd på sina förpackningar. Argumentet för att det inte ska vara tillåtet, har varit risken att det kan tolkas som att Livsmedelsverket rekommenderar en viss produkt genom en form av ”kvalitetsstämpel”,...
Kocken nya filmhjälten

Kocken nya filmhjälten

Nu tar kocken plats som filmhjälte på bioduken. I filmen Burnt (Bränd) spelar Bradley Cooper en kokkonstens badboy och en djävul bland kockar som bränt alla broar men som nu är tillbaka för att revanschera och ta hem en ny Michelinstjärna. I rollistan ser vi också...