Välj en sida
Mischa Billing om smak, balans och Sveriges Mästerkock. 

Mischa Billing om smak, balans och Sveriges Mästerkock. 

Mischa Billing, bland annat domare i Sveriges Mästerkock, är känd för att ha Sveriges säkraste smaklökar. När Mischa pratar om arom, textur och smakbalans spetsar alla blivande mästerkockar öronen.   Doft och smak är en inre upplevelse. En doft- och...
Solinas 7 lösningar för framtidens mat.

Solinas 7 lösningar för framtidens mat.

Du kanske träffade Solina på IFFA 7 – 12:e maj? Där lanserades konceptet – eller snarare filosofin – RE…Thinking food. Det är baserat på gedigen trend- och konsumentanalys samt framtidsspaning av Solina. Re…Thinking food beskriver Solinas filosofi och utgår från...
Få Solinas härliga sommarsmaker 2016 – mer än bara grill.

Få Solinas härliga sommarsmaker 2016 – mer än bara grill.

Även om du inte har ambitionen att utmana Mischa Billings smaklökar och bli Sveriges Mästerkock, kommer du att lyckas bättre i köket om du vågar. Prova nytt, experimentera; kombinera smaker och råvaror på nya sätt. Ungefär som Solina arbetar i sitt provkök – det...
4 viktiga trender på Natural Products Food Expo.

4 viktiga trender på Natural Products Food Expo.

I mars gick Natural Products Food Expo av stapeln i Anaheim, Kalifornien. Självklart stod naturligt, organiskt och vegetariskt i centrum (den heter ju trots allt inte Artificial Food Expo), men den naturliga tendensen är ju uppenbart stark både i Sverige och hela...