Välj en sida
Därför står mannen i köket

Därför står mannen i köket

Männen har dominerat som kockar. Men det tog betydligt längre tid för dem att ta steget in i vardagsköket. Varför de gjorde det är ämnet för dr Nicklas Neumans avhandling inom kostvetenskap, Stories of masculinity, gender equality, and culinary progress – on foodwork,...
Växande bönor

Växande bönor

Förra året utropades till baljväxternas år av FN. Och det finns goda anledningar till det: De är näringsrika och innehåller mycket protein, mineraler och lättlösliga fibrer samtidigt som de har låg fetthalt. Bönor är en baljväxt, vilket är världens tredje största...
Tyskland – trendigare än du tror

Tyskland – trendigare än du tror

Att vi har en grön, vegetarisk trend har väl inte undgått någon. Till exempel är i stort sett samtliga så kallade ”superfoods” gröna; avokado, grönkål, gurkmeja, blåbär, kefir, mandel, blomkål, kokosnöt, linfrö, vattenmelon och bulgur. Dessutom – inspirerade av Japan...