Välj en sida
Vegobloggaren som vänder på steken

Vegobloggaren som vänder på steken

Matbloggare – som Gustav Johansson med Jävligt Gott – är vår tids stora påverkare när det gäller matvanor. Enligt Meny i P1 (26/10 2017) har de allra flesta nya kokböcker en blogg som bas. Resten kommer från kändisar, oavsett om de är kockar eller inte. Själv har...
Amazon Go till Europa

Amazon Go till Europa

Amazon började som en nätbokhandel. Efter att ha expanderat till hemelektronik, film, tv-spel med mera tog företaget ett stort steg när de nyligen köpte den amerikanska livsmedelskedjan Whole Foods. Det handlade inte bara om att ge sig in i en ny bransch, utan även om...
Ny mat för äldre. 3D-skrivare del av lösningen

Ny mat för äldre. 3D-skrivare del av lösningen

Ungefär 8 % av befolkningen – till allra största delen äldre – har behov av konsistensanpassad mat. Och tekniken med 3D-skrivare kan vara till hjälp – det blir enkelt att skapa attraktiva och individanpassade måltider. – Att skriva ut mat tycker många låter...
Servera snyggt – proffset tipsar

Servera snyggt – proffset tipsar

Att en tallrik med mat är som en målning där kanten på tallriken är ramen, är en klyscha den äldre generationens kockar upprepat till leda. Men det finns en anledning till att klyschor uppstår – och det är att de innehåller ett mått av sanning. Jan Hedh är en av...
Alla pratar om insekter. Men var är de?

Alla pratar om insekter. Men var är de?

Anuga i Köln är världens största mässa inom mat och dryck. Susanne Rask från Solina besökte den tillsammans med 164 999 andra för att ta del av 7 000 utställare från 107 länder. Det är tydligt att de vegetariska och organiska tågen rullar ordentligt nu; produkterna...