Välj en sida
Amazon Go till Europa

Amazon Go till Europa

Amazon började som en nätbokhandel. Efter att ha expanderat till hemelektronik, film, tv-spel med mera tog företaget ett stort steg när de nyligen köpte den amerikanska livsmedelskedjan Whole Foods. Det handlade inte bara om att ge sig in i en ny bransch, utan även om...
Ny mat för äldre. 3D-skrivare del av lösningen

Ny mat för äldre. 3D-skrivare del av lösningen

Ungefär 8 % av befolkningen – till allra största delen äldre – har behov av konsistensanpassad mat. Och tekniken med 3D-skrivare kan vara till hjälp – det blir enkelt att skapa attraktiva och individanpassade måltider. – Att skriva ut mat tycker många låter...
Servera snyggt – proffset tipsar

Servera snyggt – proffset tipsar

Att en tallrik med mat är som en målning där kanten på tallriken är ramen, är en klyscha den äldre generationens kockar upprepat till leda. Men det finns en anledning till att klyschor uppstår – och det är att de innehåller ett mått av sanning. Jan Hedh är en av...
Alla pratar om insekter. Men var är de?

Alla pratar om insekter. Men var är de?

Anuga i Köln är världens största mässa inom mat och dryck. Susanne Rask från Solina besökte den tillsammans med 164 999 andra för att ta del av 7 000 utställare från 107 länder. Det är tydligt att de vegetariska och organiska tågen rullar ordentligt nu; produkterna...
Expertens bästa tips om barn och mat

Expertens bästa tips om barn och mat

Hur ska man få barnen att våga upptäcka och pröva nytt? Det är en fråga både föräldrar och livsmedelsindustri ställer sig. Någon som sitter på en hel del av svaren är Martina Jönsson. Hon är utbildad kostekonom och folkhälsovetare, och arbetar sedan tio år på...
Stora eller små livsmedelsföretag? Så svarar branschen.

Stora eller små livsmedelsföretag? Så svarar branschen.

I september gick årets upplaga av Livsmedelsdagarna av stapeln. Det övergripande temat var ”ska vi ha stora eller små livsmedelsföretag?”, vilket också kryddades med en hel del om mötet mellan mat och teknik. Och det är ju ett aktuellt tema. Den nya generationen...