Välj en sida

Att yoghurt är nyttigt vet du säkert redan. Men nu pågår det arbete för att lyfta yoghurten till nästa nivå – att ge den rent medicinska egenskaper. Och det handlar inte om att ersätta müslin med piller.

Istället handlar det om att hacka sig in i DNA hos lactobacillicus bulgaricus, bakterien som skapar själva yoghurten.

Richard Yu, forskare vid Molecular Sciences Institute, Berkeley menar att framför allt distributionen av läkemedel blir betydligt enklare:

– Du får en påse med yoghurtpulver. Blanda det med mjölk, låt stå och sedan är det klart. Det behövs ingen apparatur för fermentering, inget labb för molekylärbiologi. Du behöver en köksbänk.

De första försöken handlar om att få fram yoghurt som stabiliserar blodsockret och förbättrar cirkulationen hos vuxna.

Men detta är dock inte första gången genetiska hackare bryter sig in i lactobacillus bulgaricus DNA:

• 2008 skapade MIT en variant som motverkar karies – ät frukost så behöver du inte borsta tänderna, med andra ord.

• 2009 visade Tuur van Balen, genetisk designer baserad i London, hur lactobacillus kan skapa den aktiva substansen i Prozac, antidepressiv medicin. Det slutgiltiga tröstätandet?

• 2011 skapades ett recept på (naturligt) självlysande yoghurt på Indie Biotech, en öppen sajt inom biotech. Perfekt för nattmat?

Frågan är vad som blir nästa steg. Yoghurt som läser upp morgonnyheterna medan du äter frukost?